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Nutritionnistes du Groupe Projets-Santé - Recettes d'entrées

Nous vous offrons un choix de recettes nutritives, savoureuses et faciles à réaliser. Leur composition fait une large place aux légumes, aux fruits et aux grains entiers. Leur teneur en matières grasses est modérée et ces dernières, surtout insaturées. Par ailleurs, ces recettes incluent peu de sucres ajoutés, les desserts en contiennent un maximum de 5 ml (1 c. à thé) par portion. Quant au sel, son ajout est généralement facultatif puisqu’une addition attentivement étudiée de fines herbes et d’épices permet de, finement, relever la saveur de ces mets. Il convient aussi de noter que la plupart de ces recettes ont été élaborées en vue de servir quatre portions.

Équivalences alimentaires des entrées et des accompagnements

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